Um santo remédio, diz a ciência da Nutrição também!

Eiana Campos

Olá, cara leitora, caro leitor. Sou Eliana Campos, sou nutricionista e atuo na área desde 2001. Sou apaixonada por nutrição e me dedico, nestes meus 20 anos de experiência, a orientar meus pacientes a adotarem estilo de vida saudável.

Tenho a grata satisfação de, nos últimos anos, ter conseguido ajudar centenas e centenas de pacientes a alcançarem seu peso ideal e de maneira consciente. Muitos, com resultados impressionantes, chegando a perder até 70 quilos em um ano, sempre priorizando a saúde.

Nesses nossos encontros, aqui na FF, pretendo trazer a vocês informações importantes sobre os cuidados com a alimentação, a importância da nutrição correta, dicas para controle do peso, dentre tantos outros temas pertinentes à nutrição. Hoje, começo falando de  um assunto que tanto tem nos preocupado: alimentação saudável e segura durante a pandemia.

Diante do cenário caótico que está afetando todos os aspectos de nossas vidas, acredito ser este um momento de reflexão sobre nossos hábitos alimentares. Uma dieta saudável não se resume à escolha correta dos alimentos. Ela começa no manejo adequado de frutas, legumes, carnes e hortaliças, sejam eles produtos in natura ou industrializados.

Sugiro experimentar novos hábitos, seguindo as dicas:

– Cuide da hidratação: a hidratação é fundamental no combate a infecções virais; quando ocorre a desidratação, algumas moléculas de defesa têm sua atividade diminuída. Beba no mínimo 2 litros de água por dia!

– Mantenha a flora intestinal saudável: a nossa flora tem a função de defender nosso organismo de agentes invasores. Para mantê-la saudável, consuma fibras, que podem ser encontradas em cereais integrais, frutas, verduras e hortaliças. Prefira alimentos in natura ou minimamente processados, ao invés de alimentos ultraprocessados, pois não possuem fibras e são ricos em gorduras, sódio e açúcares.

– Higienize frutas e hortaliças: a correta higienização de frutas e hortaliças é fundamental para evitar contaminação. É só seguir os passos: 1- Lave-os em água corrente, um a um, folha por folha. 2- Deixe 15 min. em solução clorada (1 col. de sopa de hipoclorito de sódio ou água sanitária para 1 litro de água). 3- Enxague-os em água corrente.

– Armazenamento: antes guardar os alimentos em prateleiras, armários ou geladeiras, lave as embalagens com água e sabão ou borrife álcool 70%.

– Conservação dos alimentos: alimentos perecíveis, mantenha-os abaixo dos 5 graus C ou acima de 60 graus C.

– Para retardar a multiplicação de micro-organismos, não descongele em temperatura ambiente; faça isso dentro da geladeira ou micro-ondas.

Seguindo essas dicas simples, é possível manter os cuidados da alimentação e reduzir o risco de contaminação. O acompanhamento nutricional é essencial no desenvolvimento de uma dieta balanceada e que respeite a individualidade de cada pessoa.

Saúde e paz, do resto a gente corre atrás!