Uma combinação tipicamente brasileira e nutritiva é, sem dúvidas, o arroz com feijão. Consumida desde o final do século XIX, essa dupla se combina de diversas maneiras, já que o arroz é fonte de carboidratos e vitaminas, enquanto o feijão é rico em proteínas e minerais. Mas apesar de formarem uma combinação frequente nas refeições diárias dos brasileiros, muita gente se pergunta se consumir tanto arroz com feijão engorda. Bom, para descobrir essa e outras respostas a respeito da famosa dupla, listo aqui alguns mitos e verdades baseados em estudos científicos:
Comer arroz com feijão todo dia engorda
- Mito. O que na verdade causa o ganho de peso é uma alimentação não balanceada, e não o fato de consumir um alimento específico a mais ou a menos.
Os dois alimentos dão gases
- Parcialmente verdade. Não há um consenso no meio científico a respeito do consumo dessa combinação quanto ao aumento no nível de flatulência. Estima-se que o aumento dos gases pode estar relacionado à ingestão de fibras do feijão. A sugestão é deixar o alimento de molho antes de prepará-lo e trocar a água no mínimo 3 vezes.
A dupla de alimentos pode ajudar a hidratar o corpo
- Verdade. De acordo com o Ministério da Saúde, um prato de feijão com arroz é constituído de dois terços de água. E quando a alimentação é baseada nesses alimentos e preparações, é usual que eles forneçam cerca de metade da água que precisamos ingerir diariamente.
Sucesso absoluto!
- O arroz e o feijão ocupam o segundo e terceiro lugar, respectivamente, na lista de alimentos mais consumidos pelos brasileiros na Pesquisa de Orçamentos Familiares feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), ficando apenas atrás do café. Já o Ministério da Saúde estima que uma a cada quatro refeições feitas diariamente por brasileiros seja de arroz com feijão. Vamos combinar que motivos nutricionais não faltam para tanto sucesso!
Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança!
Ótima matéria, obrigado pelos esclarecimentos!!!
Dra Eliana é uma Grande profissional… Parabéns Dra Eliana.
Obrigada pelas informações muito úteis, pois como o arroz e feijão são os alimentos mais básicos do nosso dia a dia, acho que a maioria, assim como eu, nunca questionou sobre os nutrientes e benefícios dessa dupla!!
Excelente profissional
Excelente matéria, parabéns para a nutricionista e para o jornal pela iniciativa….
Mto valida essa matéria. Eu não sabia q arroz e feijão ajudava na hidratação corporal. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Desmistificando com aporte científico e sem ceder a modismos caros!