As cidades da Mogiana Paulista, entre elas, Pedregulho, estão entre os principais destaques das Rotas do Queijo de São Paulo, projeto que valoriza a produção artesanal e impulsiona o turismo gastronômico no estado. Juntas, as regiões Central, de Franca e Ribeirão Preto somam cinco municípios participantes: Cássia dos Coqueiros, Jaboticabal, Jardinópolis, Santa Cruz da Esperança e Pedregulho — esta última representada pela tradicional Queijaria Artesanal Dona Ziza.
Pedregulho: tradição que atravessa gerações
Na Rota da Mogiana Paulista, Pedregulho se destaca com a Queijaria Dona Ziza, símbolo da herança gastronômica local. Com três gerações dedicadas à arte de fazer queijo, a propriedade produz delícias com puro leite integral da própria fazenda, preservando o sabor, aroma e textura típicos do campo. A queijaria é um convite à memória afetiva e à valorização da cultura rural, atraindo visitantes em busca de experiências autênticas.
Turismo rural e experiências únicas
Além de Pedregulho, outras cidades da rota oferecem vivências marcantes. Em Jaboticabal, a Cabana da Fonte alia produção artesanal de queijos de cabra e vaca ao turismo rural, com visitas guiadas e cafés coloniais. Já o Sítio Terra Límpida, em Cássia dos Coqueiros, é referência em queijos orgânicos e premiados, com mais de 20 variedades e atividades como degustações, piqueniques e cursos.
Queijo como motor do turismo paulista
O projeto Rotas do Queijo é coordenado pela Casa Civil com apoio das Secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econômico e Invest SP. Com oito rotas estruturadas e propriedades em 77 municípios, a iniciativa fortalece a cadeia produtiva do queijo artesanal e posiciona São Paulo como referência internacional — inclusive com medalhas de ouro no Mundial de Queijos da França.
Gastronomia como vetor de desenvolvimento
A gastronomia é hoje o terceiro maior motivador de viagens no mundo, atrás apenas da natureza e da cultura, segundo a Organização Mundial do Turismo. Em São Paulo, o turismo rural cresce cerca de 30% ao ano, impulsionado por iniciativas como as Rotas do Queijo, que transformam o sabor em experiência e o campo em destino.
